Pourquoi la Gastronomie iranienne est peu connue ?

En réalité les raisons sont simples à comprendre : 

1) En Iran la cuisine est une affaire de femmes, donc vue la situation des femmes dans un pays géré par un gouvernement islamique, ces cultures et ces patrimoines culinaires sont resté à l’intérieur des maisons, et aujourd’hui le terme « Kadbanou » est une distinction suprême qui est attribué aux femmes qui maîtrise les techniques culinaires, avec les goûts et les saveurs, 

2) En France la cuisine iranienne est souvent confondue avec la cuisine du Moyen-Orient, surtout avec le Liban, et cette confusion est perpétuée par les restaurants gérés par les homes.                                                 (p2/3)